Rastlinné steroly (fytosteroly): Najlepšie prírodné zdroje a účinky

O fytoestrogénoch ste už možno niekedy počuli. A možno tiež viete, že existujú aj nejaké polyfenoly. Ale rastlinné steroly? To už je možno vyššia liga. V skutočnosti ich však máme všade okolo seba. Stačí sa len dobre pozerať a mať o nich základné znalosti. Prečo by sa však mali dostať do centra vašej pozornosti? Poďme sa na to spolu hneď pozrieť!

Obsah

Telo potrebuje pre svoje fungovanie celý rad rôznych živín a látok, ktoré mu môžeme dodať napríklad zo stravy. Mnohokrát nad ich názvami vôbec nepremýšľame. A tiež o nich často ani nevieme.

Medzi takéto látky patria rastlinné fytosteroly, ktoré sa radia k prirodzene sa vyskytujúcim zlúčeninám. Málokto však vie, že ich príjem môže mať podporný vplyv na stav nášho kardiovaskulárneho systému.

A to rozhodne nie je všetko, čím nás môžu prekvapiť.

Čo sú to rastlinné steroly?

Ako už bolo uvedené vyššie, rastlinné steroly sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny. Svojou štruktúrou sa podobajú cholesterolu, ktorý má v tele každý z nás. Líšia sa od neho však bočným usporiadaním reťazca na 24. atóme uhlíka (C24). Fytosterol však neexistuje len jeden.

Poznáme napríklad:

β-sitosterol
kampesterol
stigmasterol
avenasterol

Medzi fytosteroly sa ďalej radí napríklad aj brassikasterol.

Existujú však aj fytosteroly z kategórie stanolov. Ide o nasýtené fytosteroly, ktoré sú však v prírode oveľa menej rozšírené.

Najlepšie účinky fytosterolov

Účinok	Popis
Zníženie cholesterolu	Súťažia s cholesterolom o vstrebávanie, čím znižujú jeho hladinu.
Podpora kardiovaskulárneho zdravia	Prispievajú k zníženiu rizika srdcových ochorení.
Podpora normálnej hladiny krvných lipidov	Pomáhajú udržať optimálny pomer medzi HDL a LDL cholesterolom.
Podpora zdravej hladiny triglyceridov	Podporujú zdravú hladinu triglyceridov v krvi.
Prispievanie k celkovému zdraviu srdca	Podporujú zdravý obehový systém a funkciu ciev.

Zníženie cholesterolu

Fytosteroly sú známe predovšetkým v oblasti kardiovaskulárneho zdravia. Predpokladá sa, že ich príjem môže podporiť normálnu hladinu cholesterolu. Zistilo sa, že fytosteroly, ktoré sa prirodzene nachádzajú v komerčnom kukuričnom oleji, významne znižujú absorpciu cholesterolu v tele človeka. Túto schopnosť majú do určitej miery aj ostatné prirodzene sa vyskytujúce rastlinné steroly, avšak na účinné zníženie cholesterolu je potrebný vyšší príjem.

Vďaka zníženiu cholesterolu sa môže znížiť aj riziko niektorých civilizačných a chronických ochorení. Patrí medzi ne napríklad infarkt, mŕtvica alebo vysoký krvný tlak.

Ako presne fungujú?

Bunková štruktúra fytosterolov vyzerá a správa sa podobne ako cholesterol, a preto s ním súťaží o vstrebávanie v tráviacom systéme.

Keď telo trávi rastlinné steroly namiesto cholesterolu, časť cholesterolu sa vylúči ako odpad. Výsledkom je nižšia hladina cholesterolu a pevnejšie zdravie.

Najlepšie zdroje prírodných sterolov

Z vyššie uvedeného jasne vyplýva, že fytosteroly sú bežnou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Môže sa však stať, že o ich príjme do tela vôbec neviete, pretože vás táto téma v minulosti nezaujímala. Teraz už však budete vedieť, kde presne sa nachádzajú, takže ich môžete začať konzumovať častejšie.

Vybrať si môžete napríklad:

Kukuričný olej
Slnečnicový olej
Sójový olej
Repkový olej

Práve tieto sú hlavné zdroje fytosterolov. Začať môžete tým, že nahradíte masť, maslo alebo iné nezdravé živočíšne tuky týmito rastlinnými alternatívami, ktoré môžu hladinu cholesterolu naopak znížiť.

V niektorých prípadoch môžu fytosteroly obsahovať aj niektoré margaríny, ktoré môžu byť vhodnejšou alternatívou pre ľudí so zvýšenou hladinou cholesterolu. Pred nákupom je však dôležité čítať etiketu a vybrať si taký margarín, ktorý má túto informáciu uvedenú v zložení.

Ďalej môžu fytosteroly obsahovať:

Majonéza
100 % pokrmový tuk
Pečivo
Orechy a mak

Vzhľadom na to, že telo si nedokáže vyrobiť fytosteroly samo, je kľúčové ich dopĺňať z vonkajších zdrojov.

Na zníženie hladiny LDL-cholesterolu o 10 % je potrebné skonzumovať tri porcie (jedna porcia obsahuje 10 g Flory pro.activ, čo zodpovedá jednému natretému plátku chleba). Margaríny obohatené sitosterolom môžu znížiť celkový cholesterol o 8–10 % a LDL-cholesterol o 14–15 %. V kombinácii so simvastatínom (liek) môžu znížiť celkový cholesterol o ďalších 11 % a LDL-cholesterol o 16 %. Ich konzumácia nemá žiadne vedľajšie účinky.

Ďalšie rady na zníženie cholesterolu

Veľkou výhodou pre nás všetkých je, že k zníženiu hladiny cholesterolu sa môžeme dopracovať aj prostredníctvom množstva ďalších jednoduchých opatrení, ktoré súvisia so zdravším životným štýlom. Na tieto zmeny môžete prejsť postupne, takže sa nemusíte obávať náhleho šoku pre telo.

Môžete napríklad siahnuť po prírodnom doplnku stravy na podporu normálnej hladiny cholesterolu, ktorý obsahuje:

Červenú fermentovanú ryžu
Bergamot
Artičok
Niacín
Ľan siaty
Čierny cesnak

Ďalším dôležitým krokom je udržiavanie normálnej telesnej hmotnosti. Aj malá strata hmotnosti môže prispieť k tomu, že pri ďalšom meraní cholesterolu u lekára dosiahnete oveľa lepšie výsledky.

Taktiež sa snažte minimalizovať stresovú záťaž, obmedziť fajčenie a konzumáciu alkoholu. Aj tieto zlozvyky môžu mať negatívny vplyv na zdravie kardiovaskulárneho systému.

V jedálničku, ktorý by mal taktiež prejsť určitými zmenami, by ste mali reflektovať: